Зелені помідори на зиму. Закуска смачніше якої не придумаєшь

Смачна та пікантна закуска із зелених помідорів на зиму, яка підкорить ваші смакові рецептори! Кращого способу зберегти зелені помідори не знайдеш!

Інгредієнти для салату-закуски:

• Помідори різного кольору (зелені, жовті, червоні) – 2 кг; цибуля – 4 шт.
• Гострий перець – 2 шт.; сіль – 1 ст. л.; насіння гірчиці – 2 ст. л.
• Насіння коріандру – 1 ч. л.; вода – 1 літр; оцет 9% – 70 мл
• Цукор – 5 ст. л.; сіль – 1 ст. л.
• Чорний перець горошком – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Наріжте помідори товстими кружечками, видаливши хвостики.

2. У глибокій мисці змішайте помідори, подрібнений гострий перець, тонко нарізану півкільцями цибулю, насіння гірчиці та коріандру, а також додайте 1 ст. л. солі. Залиште суміш настоюватися, поки готуєте маринад.

3. Для маринаду в 1 літрі води розчиніть 1 ст. л. солі, 5 ст. л. цукру і 10 шт. чорного перцю горошком. Доведіть до кипіння, щоб всі інгредієнти розчинилися. Додайте оцет і добре перемішайте.

4. Підготуйте стерилізовані півлітрові банки, викладіть туди помідори та залийте їх гарячим маринадом. Прикрийте банки кришками.

5. Поставте банки у каструлю з рушником на дні, залийте водою до рівня «плечиків» і стерилізуйте 15 хвилин після закипання.

6. Щільно закрутіть кришки і дайте охолонути.

Ця закуска з помідорів стане справжнім хітом на вашому столі взимку! Ви точно пошкодуєте, якщо закрутите мало.