Вкусный и очень красивый салат «Красная роза» из скумбрии и овощей
Недавно я приготовила салат, который очень понравился всем гостям. Я бы даже сказала, что он стал главной изюминкой праздничного ужина.
Выглядит такой салатик на все 100, да и вкус у него что надо, а название какое — «Красная роза». Ну все, будем переходить от разговоров к делу.
Для салата берем вот такие ингредиенты:
- Копченная скумбрия — 1 шт;
- Лук (в салатах мне больше нравится фиолетовый) — 1 шт;
- 1/4 ч.л. уксуса;
- Крупная морковка- 1 шт;
- Картофель- 2 шт среднего размера;
- 4 яйца;
- Консервированные огурцы — 6 шт (средних);
- Свекла — 6 шт. (Я беру маленькую, как по мне, она более сладкая);
- Укропа немного и майонез.
Приготовление салата состоит из таких этапов:
Для этого салата морковь и свеклу я предварительно запекаю в духовке, но вы можете их просто сварить. Яйца и картошку отвариваем.
Скумбрию очищаем и убираем все косточки. Сделать это нужно тщательно, ведь кости в салате не только портят его текстуру, но и могут быть опacными. В итоге у вас должны получиться филешки. Нарезаем их кубиками.
Займемся луком. Нарезаем его мелко-мелко, высыпаем в тарелку для дальнейшего маринования. Я делаю это простым способом: заливаю лук кипятком (так, чтобы он полностью покрыл его) и добавляю уксус. Оставляем минут на 15. Сливаем жидкость и добавляем лук к нашей нарезанной скумбрии.
Дальше морковку, огурцы, картошку и яйца нарезаем аккуратными, маленькими кубиками и высыпаем к рыбе и луку. Укроп нарезаем мелко и добавляем к остальным ингредиентам.
Добавляем к ингредиентам майонез и все перемешиваем. Майонеза нужно добавлять по чуть-чуть, чтобы не переборщить. Салат не должен получиться жидким.
Для подачи выкладываем салат горкой на большой плоской тарелке.
Каждую свеклу режем напополам, а затем тонкими пластинками. Это будут наши «лепестки».
Вставляем в салат эти «лепестки», так чтобы визуально они напоминали розу. Оставляем салат в холодильнике пропитаться на пару часов и можно его подавать к столу!
Вот так готовится «Красная роза».
