Вкусный домашний «Наполеон», который готовится на сковородке

Для многих людей «Наполеон» является самым любимым тортом. Лично для меня он ассоциируется с детством. Признаюсь честно, я долго не решалась взяться за приготовление домашнего «Наполеона». Мне всегда казалось, что это очень сложно: сперва приготовить правильное слоеное тесто, затем возиться с коржами в духовке.

Но, однажды, мне на глаза попался рецепт «Наполеона» на сковороде. Приготовив его, я ничуть не пожалела. Сегодня я решила поделиться им с вами.

Для приготовления теста мы берем:

• Стакан сахара и три стакана муки; Три крупных яйца; сода — 2/3 ч.л.;
• Две столовых ложки сливочного масла; Щепотка соли.

Для приготовления крема нужны вот такие ингредиенты:

• Три яйца; две столовые ложки муки;
• Молоко — литр; стакан сахара; ванилька — 10 гр;

Я еще добавляю грецкие орешки. Но вы можете взять и другие.

Приготовление «Наполеона» состоит из таких этапов:

Приготовить тесто сможет даже новичок на кухне. Взбиваем с солью и сахаром яйца, можно миксер не использовать. Гасим соду,  растапливаем масло. Все соединяем и перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто.

Надо оставить его в стороне на 20-30 минут. А пока сварим крем для нашего торта. Тут тоже все просто. Венчиком растираем яйца и сахар. 

Далее совет: чтобы в креме точно не было комочков, высыпаем муку в кастрюлю, в которой в дальнейшем будет вариться крем, и понемногу, постоянно помешивая вливаем в нее жидкие яйца. Далее в эту массу мы выливаем очень холодное молоко. Перемешиваем и ставим вариться на плиту.

Делаем это на минимальной температуре до тех пор пока на поверхности не увидим пузырьки.  Очень важно крем постоянно мешать. Когда он начнет закипать, отключаем плиту, добавляем ванильку и еще пару минут мешаем. Оставляем остывать. Перемазывать коржи можно только холодным кремом.

Из уже отдохнувшего теста делаем 12-14 одинаковых шариков. Каждый нам нужно будет раскатать в корж.

Готовим коржи только на полностью сухой сковородке с антипригарным дном. Температура должна быть средней. Отмечу, что готовятся коржи быстро, так что, как только увидите, что они хорошо подрумянились — переворачивайте.

Пока коржи еще не остыли обрезаем их, чтобы придать аккуратную форму. Я для этого использовала плоскую тарелку. Из обрезков теста делаем присыпку. Смешиваем ее с измельченными орешками.

Каждый, немного остывший корж, смазываем хорошенько кремом.  Верхний слой и бока покрываем кремом и присыпаем смесью из кусочков теста и орехов.

Чтобы наш «Наполеон» как следует пропитался, я убираю его в холодильник на 10-12 часов. Именно поэтому я торты часто готовлю перед сном, чтобы за ночь, они стали идеальными.

Вот так просто готовится «Наполеон» на сковородке! Готовьте с удовольствием!