«Бджілка, яка вас не вкусить, а от ви її, ще й як»: улюблений торт, який тане в роті

Тільки уявіть ніжні коржі, що тануть у роті, солодкий, але не приторний крем, цікавий процес приготування — це все можна сказати про домашній торт «Бджілка».

Цей рецепт перевірений роками, але про нього, на жаль, зараз багато господинь не знає. Потрібно терміново виправляти ситуацію. Отже, рецепт такий.

Для приготування нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• Мед — 2 ст.л. з гіркою; цукор — 200 гр.;
• Яйця — 2 шт.; борошно — 550 гр.;
• Сода — 1 ч.л.; масло вершкове — 50 гр.

Для крему підготуємо:

• Цукор — 150 гр.; молоко (жирність 3.2%) — 500 мл.;
• Яйця — 2 шт.; борошно — 2 ст.л.; вершкове масло — 100 гр.;
• сік лимона — 1 ст.л.; ванільний цукор — на кінчику ножа.

Приготування «Бджілки»:

Почнімо з тіста для коржів. Мед, цукор, яйця та вершкове масло зʼєднуємо в каструлі. Ставимо її на плиту та вмикаємо невелику температуру. Готуємо постійно помішуючи 20 хвилин.

Коли цукор повністю розчиниться, додаємо соду. Маса збільшиться в об’ємі й почне сильно пінитися. Не лякайтесь. Потримайте її на плиті ще секунд 30.

Прибираємо каструлю з плити й одразу починаємо висипати в неї борошно. Замішуємо тісто. Спочатку лопаткою або ложкою в каструлі, а потім руками на поверхні.

Розділяємо тісто на вісім частин. З кожної формуємо кульку. Накриваємо харчовою плівкою та прибираємо до холодильника.

Тепер будемо готувати крем. У каструлі зʼєднуємо два види цукру, яйця та борошно. Розмішуємо їх тріпачкою. Виливаємо молоко та ще трохи збиваємо. Ставимо каструлю на плиту та постійно перемішуючи варимо крем на повільному вогні до тих пір, поки він не стане густим і еластичним. Кипіти він не повинен.

Готовий крем накриваємо «у дотик» харчовою плівкою та залишаємо на столі, щоб він повністю охолонув.

Одразу на пергаменті розкачуємо коржі. Щоб форма вийшла рівненькою, використовуйте тарілку відповідного розміру.

Готуються корді швидко. При 180 градусах приблизно 4-5 хвилин. Духовка повинна бути розігрітою. Залишки тіста також приготуйте. З них ми зробимо крихту.

Після того, як усі коржі трохи охолонуть, нам потрібно щедро змастити їх кремом. Обов’язково змастіть ним і бока торту. Присипте торт крихтами.

Щоб «Бджілка» добре просочилася, нам потрібно на 4-6 годин прибирати її в холодильник. Зазвичай я готую цей торт ввечері, а вранці насолоджуюсь його ніжним смаком.

Смачного вам!