Щавель на зиму без уксуса и соли: любимый рецепт, больше в морозилке его не замораживаю

Сегодня я бы хотела рассказать вам о проверенном годами способе заготовки щавеля на зиму. Большинство его просто замораживает и хранит в морозилке, но мне такой вариант не по душе. Ведь потом, в блюде, щавель слишком разваривается.

К тому же, он будет занимать место в морозилке, а его, как по мне, лучше отдать ягодам.

Я заготавливаю щавель своим способом: без уксуса и соли. И стоит он очень долго, крышки не поднимаются, а все потому что, в щавеле содержится огромное количество кислоты, а она, в свою очередь, сильнейший консервант.

Так что для приготовления нам будут нужны только вода и щавель.

Предварительно нам нужно простерилизовать маленькие баночки и крышки. Щавель, буквально каждый листочек, промываем. Выкладываем его на полотенце или салфетки, чтобы убрать лишнюю воду.

Крупно нарезаем щавель и складываем плотненько в банки. Кипятком заливаем щавель в банках и сразу закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном и после полного остывания, убираем в прохладное местечко.

Готовьте с удовольствием!