Самый пышный бисквит, который получается всегда
История бисквита очень увлекательна. Сложно поверить, но этот вид выпечки начали готовить в Персии. Со временем секреты приготовления пышных бисквитов попали в Италию. Конечно, те бисквиты мало были похожи на те, с которыми мы знакомы сегодня, ведь миксеров тогда не было. Они больше напоминали хлебцы.
Только через долгое время итальянские кулинары разработали привычный для нас рецепт бисквита. В последствии кондитерам пришло в голову гениальная мысль — объединить бисквит и крем, что дало жизнь новому кулинарному шедевру — его величеству, торту.
Сегодня я расскажу вам, как можно приготовить пышный, идеальный бисквит на своей кухне. Готовя по этому рецепту я всегда уверена в том, что бисквит поднимется и будет идеальным.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5 крупных яиц; Щепотка соли; 150 гр. сахара;
- Щепотка ванильного сахара; 150 гр. просеянной два раза муки;
- Половина чайной ложки разрыхлителя теста.
Начнем процесс приготовления:
В чашу миксера или в глубокую посуду (если у вас погружной миксер) разбиваем яйца, добавляем немного соли и взбиваем их в течение пары минут. Затем добавляем ванильный сахар и обычный сахар, и продолжаем взбивать еще 8 минут, пока не получится стойкая белая пена.
Смешиваем муку с разрыхлителем теста и постепенно просеиваем ее в яичную массу. Тщательно перемешиваем лопаткой, двигаясь строго в одном направлении. Важно, чтобы тесто вышло плотным, но не жидким. Подготовьте форму для выпекания, покрыв ее пергаментом, и выложите тесто на него.
Равномерно распределите тесто по форме лопаткой.Печем бисквит в разогретой духовке при 180 около 25-30 минут. Проверить готовность рекомендую, воткнув деревянную шпажку. Она должна выйти сухой.
Остудите бисквит и заверните его в пленку, затем поместите в холодильник на два часа.
Теперь у вас есть простой рецепт для приготовления вкусного и пышного бисквита в домашних условиях.
