Рецепт «Каштанів» з маминого зошиту: неймовірний смак дитинства

Це печиво багато хто пам’ятає ще з дитинства — його пекли наші мами та бабусі! І зараз є дуже простий рецепт, результат якого просто неймовірний!

Інгредієнти:

Тісто:

• 250 г вершкового масла або маргарину для випічки; 320 г борошна;
• 4 жовтки (зварені вкруту); 3 ст. л. сметани; 1 пак. ванільного цукру (10 г)

Глазур:

• 180 г цукру; 2 ст. л. какао; 7 ст. л. молока; 50 г вершкового масла

Начинка:

• Грецькі горіхи; вишня + 1 ч. л. цукру + 1 ч. л. крохмалю

Для обсипання:

• 300 г лимонних вафель

Приготування:

Тісто:

Борошно перетираємо з маслом до стану крихти. Варені жовтки натираємо на тертці, додаємо сметану та ванільний цукор. Замішуємо тісто вручну.

Ділимо його на 12 частин, формуємо кульки. Для начинки використовуємо два варіанти: вишню з цукром і крохмалем або горіхи. З кульок формуємо коржики, викладаємо начинку й знову скочуємо в кульки.

Викладаємо кульки на форму, застелену пергаментом. Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці приблизно 18-20 хвилин.

Глазур:

У каструлі з товстим дном змішуємо цукор, какао та молоко. Ставимо на вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, додаємо м’яке масло й перемішуємо до однорідності.

Готове печиво занурюємо спочатку в гарячу шоколадну глазур, а потім обкачуємо в подрібнених вафлях.

Смачного!