Подружка навчила готувати «правильну» тушковану капусту. Чоловік тепер її їсть навіть без м’яса

Привіт усім! Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом смачного та простого блюда – тушкованої капусти. Це страва, яку я готую досить часто і просто обожнюю. Після того як дізналася кілька маленьких секретів, тушкована капуста стала улюбленою для моїх дітей і чоловіка, хоча раніше вони були до неї байдужі. Сподіваюсь, цей рецепт сподобається і вам.

Перед початком приготування я заливаю кілька листочків лавра 100 мл кип’ятку – ця лаврова вода знадобиться для тушкування. Цим маленьким секретом зі мною поділилася колега, і я помітила, що так смак лавра розподіляється рівномірніше, ніж коли просто додаєш листочок до страви.

Спочатку знімаю верхні пошкоджені листки з капусти, розрізаю качан навпіл і шинкую.

Цибульку ріжу дрібними кубиками, а моркву натираю на крупній тертці. Обсмажую цибулю на рослинній олії до прозорості та м’якості, після чого додаю моркву.

Коли морква трохи підрум’яниться, додаю томатну пасту і смажу до насиченого оранжевого кольору. В цей час додаю половину порції солі, паприку, цукор і добре перемішую.

Потім додаю половину нашинкованої капусти, ретельно перемішуючи її з овочевою засмажкою, а потім додаю решту капусти.

Тушкую все під закритою кришкою на середньому вогні 5 хвилин, потім перемішую, додаю залишок солі та вливаю лаврову воду. Продовжую тушкувати ще приблизно 30 хвилин, періодично перемішуючи.

Капуста виходить надзвичайно смачною сама по собі, але за бажанням можна додати м’ясо, сосиски або квасолю. Така капуста також чудово підійде як начинка для пиріжків.

У страві ми використали такі інгредієнти:

• По 250 гр. цибулі та моркви;
• Звичайної капусти — 1.5 кг;
• Цукру — 5 гр.; томатного соусу — 50 гр.;
• Паприки копченої — 1 ч.л; сіль та перець за смаком;
• По 100 мл. окропу та олії; лаврове листя — 3 шт.

Сподіваюсь, цей рецепт прикрасить ваш стіл і подарує задоволення!