Огурчики в пластиковой бутылке: хрустящие и вкусные, словно бочковые

Мечтаете о хрустящих, ароматных соленых огурчиках, но не хватает места для бочки? Не беда! Этот рецепт специально создан для жителей квартир.

Пластиковые бутылки объемом 5-6 литров станут идеальным решением. Секрет прост: большое количество соли не только консервирует огурцы, но и сохраняет их вкус и аромат на всю зиму.

Преимущества этого метода:

• Доступность тары пластиковые бутылки легко купить в любом магазине.
• Легкость транспортировки: бутылки с огурцами удобно перевозить на дачу или в погреб.
• Экономия места: бутылки занимают гораздо меньше места, чем банки.
• Нет риска разбить тару: пластиковые бутылки гораздо прочнее стеклянных банок.

Приготовление:

Ингредиенты:

• Огурцы (сколько поместится в бутылки); соль (1 кг на 10 литров воды);
• Чеснок (по вкусу); перец горошком (по вкусу);
• Специи (по вкусу); листья вишни или смородины (по желанию)

Инструкция:

Подготовка огурцов: хорошо промойте огурцы и залейте их холодной водой на 3-4 часа. Приготовление рассола: в 10 литрах холодной воды растворите 1 кг соли.

Наполнение бутылок: вымойте пластиковые бутылки. На дно каждой бутылки положите мелко нарезанный чеснок, перец и специи.

Сверху положите листья вишни или смородины. Плотно уложите огурцы, перекладывая их листьями. Залейте бутылки рассолом до самого горлышка.

Брожение: накройте бутылки крышками, но не закручивайте их. Поставьте бутылки на поддон, так как рассол может вытекать. Оставьте огурцы бродить на 5 дней вдали от прямых солнечных лучей.

Промывание и финальное заливание: слейте солевой рассол и тщательно промойте огурцы в бутылке. Залейте огурцы холодной водой до самого горлышка бутылки и закрутите крышки.

Окончательная подготовка: в течение следующих 5 дней наблюдайте за огурцами. Если бутылка начнет вздуваться, приоткройте крышку и выпустите лишний газ. Огурцы будут готовы через 2 месяца. Храните их в холодном месте.

Советы:

Для более хрустящих огурчиков замочите их в ледяной воде на 2 часа перед засолкой. Добавьте в рассол укроп, хрен или другие специи по своему вкусу. Если вы хотите, чтобы огурчики были более острыми, добавьте в рассол немного красного перца. Готовые огурцы можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.

Попробуйте этот простой рецепт, и вы обязательно будете наслаждаться вкусными, хрустящими солеными огурчиками всю зиму!