Огірки брожені з борошном. Це не просто огірки, а справжня смакота!

Минулого року я вирішила спробувати новий рецепт – огірки з борошном. Тепер настав час поділитися своїм чесним відгуком. Це консервація минулого сезону, і після трьох місяців очікування я нарешті змогла їх спробувати. Витягла я ці огірки, щоб приготувати м’ясну солянку. Але, скажу вам по секрету, що потроху під’їдала їх ще раніше, кожен раз, як заходила до підвалу, бо просто обожнюю солоні огірки.

Що ж, можу сказати одне – це не просто огірки, а справжня смакота! Хрусткі, соковиті, вони перевершили всі мої очікування! За своє життя я перепробувала чимало рецептів, включаючи й ті, що передавалися в нашій родині. Один із найулюбленіших – «Огірки особливі», який мій тато колись знайшов у газеті більше 20 років тому. Але навіть вони не зрівняються з цими огірками з борошном. Можу сміливо заявити – цей рецепт заслуговує на увагу!

Отже, ось сам рецепт:

Підготувати огірки: вимити та обрізати хвостики. Банки вимити, але не стерилізувати.

На дно 3-літрової банки покласти 2-3 зубчики часнику, трохи гіркого перцю, лавровий лист, зонтик кропу, а також листя та корінь хрону – я кладу багато, але це на ваш смак. Щільно скласти огірки в банки.

На 3-літрову банку додаємо 3 столові ложки солі та 3 столові ложки борошна без гірки. Для 2-літрової банки – по 2 ложки кожного інгредієнта, для 1-літрової – по 1 ложці.

Висипати сіль і борошно у банку, залити холодною водою, закрити капроновою кришкою і добре струсити, щоб все рівномірно перемішалось.

Залишити банки на три доби при кімнатній температурі, перевертаючи їх кілька разів на день. На четвертий день винести в підвал і чекати від 1,5 до 2 місяців.

Завдяки борошну огірки залишаються неймовірно хрусткими і не перекисають.