Необычный и очень красивый тыквенный пирог. Весь секрет в заливке

Если вы не знаете, куда «пристроить» тыкву, рекомендую вам приготовить необычный пирог. Он покорит вас не только своим вкусом, но и красотой. Такой тыквенный пирог и на праздничный стол поставить не стыдно. 

Для тыквенного пирога мы берем:

• По 150 гр муки и сахара; три крупных яйца;
• Подсолнечного масло ровно 100 мл;
• 7 гр разрыхлителя, чуть-чуть соли;
• 200 гр мякоти тыквы.

Дополнительно под рукой у вас должны быть какао (15 гр и 20 гр).

Для вкусной заливки нам нужно взять:

• Жирного творога — 150 гр (я брала домашний на рынке, если у вас нет возможности купить такой, то берите в магание 9%);
• Три яйца; 100 гр жирной сметаны (это важно: чем жирнее она будет, тем лучше);
• Сахар — 100 гр; крахмал или манная крупа — 10 гр; 200 гр тыквенного пюре.

Приготовление красивого тыквенного пирога состоит из таких этапов:

Берем кусочек тыквы (200 гр) нарезаем кубиком и варим до мягкого состояние. Убираем остывать. Пока варится тыква яйца и сахар быстренько взбиваем венчиком. Чуть солим и снова взбиваем.

Тыкву натираем, добавляем к яйцам и сахару. Выливаем к ним масло. Муку и разрыхлитель просеиваем и также добавляем к ним.

Разделяем получившееся тесто на две равные части. В одну добавляем еще ложку муки с горкой (20 гр), а в другую добавляем какао.

Выпекать наш пирог нужно в разьемной форме диаметром 20 см. Я подстраховываюсь и застилаю ее пергаментом. Начиная с центра поочередно выкладываем тесто по две столовые ложки каждого цвета. Выпекаем 40 минут при 160 градусах.

Тем временем займемся заливкой. К ранее сваренной тыкве (воду слить) добавляем яйца, сахар, манку, сметанку, творог и перебиваем блендером.

Пирог достаем из духовки и выливаем на него всю нашу заливку. Ставим назад в духовку и готовим еще минут 30 при той же температуре.

Готовому пирогу нужно дать остыть. Я оставляю его на столе на часик, а затем в форме ставлю в холодильник на пару часов и только после этого снимаю кольцо из формы.

Можно поэкспериментировать и добавить в пирог корицу либо изюм.  Готовьте с удовольствием!