Наполеон, которым я очень горжусь! Самый лучший рецепт любимого торта
В мире существует несколько рецептов приготовления торта «Наполеон». Сегодня я хочу рассказать вам о своем, оригинальном. Добавив как-то в «Наполеон» один ингредиент, у меня получился ну очень вкусный торт, так что теперь я могу смело делиться рецептом с вами.
Берем такие ингредиенты:
Для теста:
- Маргарина — 250 гр; муки — 300 гр; ледяной воды — 100 мл; уксуса — 1 ст.л.; соли — щепотку; 1 яйцо.
Для крема нам будут нужны:
- Сахара — 200 гр; молока жирного — 300 мл.; по 1 ст.л. крахмала и муки; немного для аромата ванили;
- Сливочного масла — 300 гр; яблок (типа «Голден») — 1 кг; Для сиропа — 200 мл воды и 50 гр сахара;
- Немного сахарной пудры.
Готовится «Наполеон» таким образом:
Из холодного маргарина и муки делаем крошку. В ледяную воду добавляем уксус, соли чуть-чуть и яйцо. Немного взбиваем и добавляем в крошку. Быстро замешиваем тесто.
Получившейся шарик заматываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь или 10 часов.
Спустя это время из теста делаем 6 кусочков. Кажды тонко раскатываем, накалываем вилкой и выпекаем при 220 до тех пор, пока корж не станет золотистым. Повторяем действия со всеми кусочками теста.
Чистим от кожуры яблоки и нарезаю их на 4 части, а затем каждую на тонкие кусочки. Выливаем в кастрюлю стакан воды, добавляем в нее сахар. После закипания высыпаем к ним яблоки и на медленном огне под крышкой готовим 5-7 минут. Даем яблочкам в сиропе остыть.
Для крема кипятим молоко, отдельно смешиваем сахар, крахмал, муку и ванильный сахар. Добавляем в сухие ингредиенты пару ложек горячего молока, перемешиваем и высыпаем получившуюся массу в кипящее молоко.
Венчиком размешиваем. Готовим на плите помешивая, пока масса не станет густой. Даем ей полностью остыть. Затем понемногу добавляем в нее масло и взбиваем все миксером. Наш крем готов.
Каждый корж смазываем толстым слоем крема, выкладываем сверху яблочки в сиропе и так чередуем. Верхний корж и бока «Наполеона» смазываем кремом. Можно дополнительно украсить сахарной пудрой.
Дайте тортику время пропитаться хотя бы 6 часов в холодильнике и наслаждайтесь его нежным и необычным вкусом.
