Лимонний крем, який навіть звичайний десерт може перетворити на диво

У кожної господині є свій улюблений рецепт крему, який вона постійно використовує під час приготування тортів, рулетів чи тістечок.

Зазвичай це заварний або вершковий крем. Ми ж сьогодні хочемо розповісти вам про більш оригінальний лимонний крем. Його цитрусовий смак може навіть звичайний, традиційний десерт перетворити на щось магічне.

Для його приготування ми будемо використовувати такі інгредієнти:

• 2 лимона та 2 яйця;
• Цукру — 100 гр.; вершкового масла — 40 гр.;
• Ванільного цукру — на кінчику ножа.

Готується крем так:

За допомогою терки знімаємо цедру з ретельно вимитих лимонів. Вичавлюємо з них сік. Зʼєднуємо все з двома видами цукру та збиваємо тріпачкою до тих пір, поки цукор повністю не розтане.

Окремо збиваємо яйця до пишної пінки. Зʼєднуємо дві маси та викладаємо їх у каструлю з товстим дном. Додаємо шматочок вершкового масла.

Ставимо каструлю на плиту та варимо крем на повільному вогні. Обов’язково постійно мішайте його до тих пір, поки він не стане густим.

Готовий крем пропустіть через сито, бо цедра в ньому нам більше не потрібна. Перелийте крем у баночку з щільною кришкою та зберігайте його в холодильнику або одразу використайте для приготування десертів.

Смачного!