Лимонні трюфелі — розкіш у кожному шматочку. Ці смачні cолодощі варто приготувати!

Лимонні трюфелі поєднують освіжаючий аромат лимона та кремову текстуру, створюючи ідеальний варіант для прихильників таких солодощів. Ці ніжні ласощі мають мінімальну кількість вуглеводів, але при цьому зберігають насичений смак і приємну консистенцію.

Інгредієнти нам будуть потрібні такі:

• 100 г мигдального борошна; 60 г м’якого вершкового сиру;
• 60 г розм’якшеного вершкового масла; 2 ст. л. eритритoлу або іншого кето-підсолоджувача;
• 1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку; 1 ч. л. тертої лимонної цедри;
• ½ ч. л. ваніліну (за бажанням); дрібка солі; тертий кокос для обвалювання (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці з’єднайте вершковий сир і масло, додайте підсолоджувач та ретельно перемішайте до отримання однорідної кремової маси.

2. Додайте мигдальне борошно, лимонний сік, цедру, ванілін (якщо використовуєте) та дрібку солі. Вимішайте до утворення м’якого тіста.

3. Поставте тісто в холодильник на 20-30 хвилин, щоб воно стало щільнішим і зручнішим для ліплення.

4. Сформуйте з тіста невеликі кульки та, за бажанням, обваляйте їх у тертому кокосі.

5. Відправте трюфелі в холодильник мінімум на годину, щоб вони затверділи.

Смачного! Ці лимонні трюфелі – ідеальне поєднання користі та смаку для тих, хто дотримується низьковуглеводного харчування.