Красивое, густое, с целенькими ягодками варенье из вишни. Готовлю так несколько лет и не жалею
Это варенье получается не только вкусным, но и очень красивым. Его не стыдно поставить на стол даже самым придирчивым гостям. Такое вишневое варенье отлично дополнит блины, оладьи, а также оно может быть использовано для начинки в пирожках и пирогах.
Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:
- Крупная вишня – 1 кг;
- Сахар – 1 кг.
Готовится варенье следующим образом:
Вишню хорошенько промываем и убираем все косточки. Пересыпаем в кастрюле их сахаром и оставляем на 3-4 часа. За это время они пустят необходимое количество сока.
Ставим кастрюлю с вишнями на плиту, после закипания варим ровно пять минут, а затем используя дуршлаг вынимаем вишни и складываем их в миску.
Кастрюлю с сиропом оставляем на плите и на минимальном огне увариваем до густой консистенции. На это уйдет примерно 45 минут. Капля сиропа не должна растекаться по тарелке. Именно так я определяю правильную консистенцию сиропа.
Далее возвращаем вишни в сироп, кипятим все вместе еще 5 минут и раскладываем по заранее простерилизованным банка. Закатываем крышками и все готово!
