Кекси з яйцями та цибулькою! Найкраща альтернатива пиріжкам

Якщо вам так само сильно подобається поєднання яєць і зеленої цибулі, то цей рецепт кексів для вас. Це чудова альтернатива пиріжкам, адже процес приготування набагато швидший і простіший.

До речі, ви можете змінювати начинку й приготувати кекси наприклад, з шинкою чи великою кількістю сиру.

Інгредієнти, які нам потрібні:

• Кефір середньої жирності — 100 мл.;
• Сметана жирна або ще краще домашня — 3 ст.л.;
• 4 яйця; борошно — 120 гр.; розпушувач — 1 ч.л.;

Для начинки:

• Варені яйця — 5 шт.; великий пучок зеленої цибулі; сіль.

Приготування кексів:

Одразу зробимо начинку. Для цього нам потрібно натерти яйця та зʼєднати їх із дрібно нарізаною цибулею. Посоліть начинку.

Теплий кефір і сметану змішуємо та додаємо до них яйця. Солимо та трохи збиваємо. Додаємо просіяне борошно та розпушувач. Перемішуємо та зʼєднаємо цю масу з начинкою.

У вас повинна вийти маса як на густі оладки.

Формочки для кексів змащуємо олійкою та наповнюємо тістом до половини. Готуємо кекси в заздалегідь розігрітій духовці 20-25 хвилин при 180 градусах.

Щоб отримати гарну скоринку, можна кекси змастити жовтком. Дуже добре вони смакують зі сметаною.

Смачного вам!