Узнала рецепт в рыбном магазине. Рассказываю, как вкусно и быстро засолить мойву
Вкуснейшую и полезную мойву можно не только пожарить, но и замариновать. Сегодня я расскажу вам об интересном, но в тоже время простом способе ее приготовления.
Для приготовления нам нужно взять:
- 600 гр крупной мойвы; воды — 800 мл;
- Крупную луковицу; подсолнечное масло без запаха и уксуса по 2 ст.л.;
Из специй берем:
- Соли — 2.5 ст.л.; кориандра — 1.5 ч.л.;
- Пару листов лаврушки; гвоздики — 3 шт.;
- Чайную ложку горчицы в зернах;
- Перца горошком (ассорти) — 1 ч.л.;
- Перца душистого — 1/2 ч.л.
Готовится мойва следующим образом:
Рыбу хорошенько моем. Удaляем внутреннocти и еще раз промываем. Лук чистим и нарезаем колечками.
В кастрюлю выливаем воду, добавляем все специи и обязательно соль. Масло и уксус пока добавлять не нужно. Даем маринаду закипеть и держим на плите еще пару минут. После этого маринад должен минут 15 остыть.
В контейнер выкладываем слой мойвы, дальше слой лука и так чередуем. В остывший маринад добавляем масло и уксус. Заливаем получившимся маринадом рыбку, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 12-24 часа.
Спустя это время вы сможете насладиться очень вкусной, нежной и в тоже время пикантной мойвой.
Готовьте с удовольствием!
