Одно яйцо, стакан кефира и немного вашего времени: готовлю вкуснейшие пирожки. Муж съедает за раз по 10 штук
Существует огромное количество рецептов пирожков с картошкой. Сегодня я поделюсь с вами одним из них. Следуя ему, у вас получатся такие обалденные пирожки, что ваш муж будет вас на руках носить. Мой, например, через день просит их приготовить и съедает за раз по 10 штук.
Берем такие продукты для приготовления:
Для теста нужны:
- Кефир средней жирности – 200 мл;
- Щепотка соли; одно крупное яйцо;
- Муки хорошего качества – 400 гр;
- 1 ч.л. соды.
Для начинки:
- Луковица среднего размера – 1 шт; Картошки – 300 гр; колбасы вареной – 100 гр;
- Масла сливочного – 50 гр; Специи; масло для жарки.
Приготовление пирожков не займет много времени:
Заранее чистим и варим до полной готовности картошку.
В теплый кефир разбиваем яйцо, солим, обязательно добавляем соду. Венчиком все немного взбиваем, частями добавляем муку. Вот так просто готовится наше тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте на столе «отдохнуть».
Разминаем вареную картошку, как на пюре. На сковороде поджариваем нарезанные мелкими кубиками лук и колбаску. Высыпаем их в картошку. Добавляем в начинку кусочек масла, соль, можно зелени добавить нарезанной.
Тесто на 2 части делим и раскатываем тонко. Чтобы оно не прилипло к поверхности, нужно ее присыпать мукой. Начинку надо разложить так, как показано на картинке ниже.
Вторым тонко раскатанным кусочком теста накрываем начинку. Хорошенько прижимаем руками края. Начинка должна быть по центру. Таким образом еще готовят знаменитые равиоли в ресторанах.
Но можно сделать пирожки и треугольной формы. Тут уж каждой хозяйке решать.
Жарим пирожки в сильно разогретом масле до красивой корочки с каждой стороны. Наше блюдо готово!
