Горох годинами не варю і не замочую: вистачає 5 хвилин і все готово! Хоч у суп, хоч у кашу
Обожнюю гороховий суп. Зараз є безліч рецептів цієї страви, і готувати його можна по-різному: на бульйонах, зі спеціями, копченостями. Єдине, що об’єднує всі ці рецепти – це замочування гороху.
Пам’ятаю ще з дитинства, як мама і бабуся, плануючи приготувати гороховий суп, з вечора замочували крупу. А потім кілька годин томили її на плиті. Мені цей метод ніколи не подобався, тому готувала це улюблене блюдо дуже рідко.
Але згодом я знайшла спосіб, який дозволяє приготувати суп всього за 5 хвилин. Використовую зазвичай цілий горох, іноді колотий, але це не принципово. Все одно варю його всього п’ять хвилин, будь то для супу чи каші.
Ось як це працює. Вам знадобиться:
- Картопля; морква; цибуля;
- Горох; спеції; копченості.
Починаємо готувати. Я віддаю перевагу супу-пюре, тому варю картоплю цілою, а потім розминаю її товкачем. Роблю зажарку з цибулі та моркви. Далі беру горох, відміряю необхідну кількість і перемелюю в блендері до стану борошна.
Коли картопля готова, додаю до неї овочі та копченості. Повільно всипаю горохове борошно і ретельно перемішую. Суп виходить густим і наваристим. І для цього зовсім не потрібно чекати вічність. Смак залишається неперевершеним!
