Гарбуз, а на смак як манго: яскравий десерт на зиму, який легко готується

Якщо ви дасте спробувати цю страву комусь із заплющеними очима, то 100% вони не здогадаються, що вони куштують не дороге манго, а звичайний гарбуз.

Ця консервація виходить дуже соковитою, яскравою, з цікавим, насиченим смаком!

Для отримання 2.5 л десерту нам знадобляться:

• 2 апельсини; гарбуза солодкого — 2 кг.;
• Лимону — половинку.; цукру — 400 гр.;
• Кислоты лимонної — 5 гр.

Готується консервація наступним чином:

Обережно, щоб не травмуватися знімаємо з гарбуза шкірку. Прибираємо насіння та нарізаємо його кубиками 1 см на 1.5 см.

Перекладаємо його до каструлі з товстим дном. Один апельсин прямо зі шкіркою нарізаємо кубиками, а у другого — знімаємо шкірку і також нарізаємо кубиками.

Лимон також прямо зі шкіркою нарізаємо кубиками та додаємо до інших інгредієнтів. 

Тепер до гарбуза та фруктів треба додати цукор та кислоту лимонну. Перемішуємо і залишаємо на столі на 3-4 години. Через кожні 30 хвилин масу треба перемішувати. Коли 4 години сплинуть розгладаємо гарбуз та фрукти по стерильним банкам. Сік, що утворився, розливаємо по банкам. 

Стерилізуємо їх своїм улюбленим способом. Я зазвичай кладу в каструлю рушник, ставлю на нього банки, наливаю воду в каструлю і на повільному вогні стерилізую все хвилин 30 після початку кипіння.

Кришки закочуємо. Після того, як банки охолонуть, можна прибирати їх у прохолодне місце. Чим довше такий гарбуз стоїть, тим більше він стає схожим на манго. Спробуйте і не пошкодуєте!