Дуже смачні цукати з гарбуза. У магазині такі точно не купиш

Цукати з гарбуза — це не ті ласощі, які можна купити в магазині. Виробники солодкої продукції часто ігнорують цей овоч і використовують для приготування цукатів груші, яблука та різноманітні ягоди.

А дарма. З гарбуза виходять дуже смачні, корисні та красиві цукати. Ось як їх можна приготувати.

Інгредієнти:

• Цукор — 700 гр.; сирий гарбуз — 1 кг.;
• Апельсин — великий і соковитий;
• Кориця — на кінчику ножа;
• Декілька бутонів гвоздики;
• Вода — 1 л.

Готуються цукати так:

Найважчий етап — це нарізання сирого гарбуза на шматочки 2 на 2 см. Робіть це обережно, щоб не порізати пальці. Зніміть за допомогою спеціальної терки цедру з апельсина. В окрему тарілку вичавіть із нього сік. Зʼєднайте разом сік, воду, цукор, цедру, гвоздику та корицю. Поставте на плиту та доведіть рідину до кипіння.

Після цього висипте в каструлю шматочки гарбуза. Варіть їх протягом 5-7 хвилин. Після цього зніміть каструлю з плити та дайте цукатам охолонути.

Далі вам потрібно знову поставити каструлю на плиту та довести все до кипіння, проварити гарбуз 5 хвилин і дати охолонути. Ці дії потрібно повторити 4 рази. Коли гарбуз стане прозорим це означатиме, що цукати готові.

Дістаємо їх із сиропу та викладаємо на паперовий рушник. Потім розкладаємо гарбуз по деко та сушимо в духовці приблизно 5 годин. Температура повинна бути 50-70 градусів.

Зберігати цукати краще в скляних банках із кришками.

Смачного!