Дуже смачна капуста за польським рецептом. Це страва, яку можна їсти знову і знову!

У нашій родині дуже люблять біґос – тушковану капусту з м’ясом за польським рецептом. Це страва, яку можна їсти знову і знову! Особливість у тому, що варто трохи відхилитися від класичного рецепту, і виходить зовсім нова страва. Наприклад, ось така тушкована капуста з картоплею та куркою. Це справжній порятунок у напружені будні: страва готується просто, а вистачає її надовго. Вона не просто гарнір, а повноцінний обід чи ситна вечеря.

Хоча від традиційного біґосу тут майже нічого не залишилось, як і знаменитій польській страві, цій капусті потрібно настоятися. Втім, вона чудова і одразу після приготування, і наступного дня.

Інгредієнти:

• Куряче м’ясо – 400 г; картопля – 300 г;
• Цибуля – 1 шт.; морква – 1 шт.; сіль – за смаком;
• Мелений чорний перець – за смаком; соняшникова олія – для смаження;
• Шампіньйони – 150 г; капуста білокачанна – 300 г.

Приготування:

1. Капусту нашаткуйте дрібно, змішайте з тертою морквою і трохи присипте сіллю. Перемніть руками та залиште на кілька хвилин.

2. Курку наріжте невеликими шматочками, обсмажте на сковороді разом із шампіньйонами, нарізаними пластинками, і цибулею.

3. На тій самій сковороді, після курки, обсмажте картоплю в олії до золотистого кольору.

4. Додайте до картоплі курку з грибами та капусту з морквою. Залийте все водою і тушкуйте під кришкою 20 хвилин.

5. Приправте сіллю та перцем за смаком і продовжуйте готувати ще 10 хвилин під кришкою.

Страва готова! Насолоджуйтесь!