Домашний баунти — идеальный десерт для тех, кто любит шоколад

Я просто обожаю шоколад и все, что с ним связанно. А какая ароматная выпечка получается из него или какао, ни с чем не сравнимая.

Ради вкуса и аромата шоколада на кухне, я готова взяться даже за не очень простые рецепты. Например, домашний шоколадный баунти. 

Для его приготовления нам нужны такие продукты:

• Сливочное масло — 80 гр (его качество имеет значение в этом случае, так что не экономьте);
• Мука и сахар тоже по 80 гр; Два яйца;
• Какао темное (недешевое) — 3 ст.л; Щепотка соли и разрыхлитель 1 ч.л.

Для ароматного кокосового крема (какое же баунти без него) берем:

• Молоко 2.5% жирности — 400 мл; Сахар — 80 гр;
• Ванилька — 10 гр; Манная крупа — 2 ст.л. без горки;
• Кокосовая стружка- 200 гр; Сливочное масло — 100 гр.

Для глазури нам надо взять:

• Молочный шоколад — 1 плитка;
• Молоко — 60 мл.

Приступаем к приготовлению «Домашнего баунти»:

К сожалению, в этом рецепте граммовка очень важна. Так что без весов нам не обойтись.

Миксером около трех минут взбиваем мягкое сливочное масло и сахар. Добавляем к ним яйца (они не должны быть холодными), соли чуть-чуть и взбиваем еще 5 минут на самой высокой мощности.

В тарелке перемешайте сухие ингредиенты: какао, разрыхлитель и муку. Просеиваем частями в получившуюся ранее жидкую массу. Обязательно перемешиваем аккуратно лопаткой. О миксере на этом этапе забываем.

Затем берем форму (у меня была прямоугольная 18 на 25), застилаем ее пергаментом, выливаем тесто для шоколадного бисквита и выпекаем при 180 около 15 минут. 

Пока тесто готовится можно заняться кремом. Подогреваем молоко, понемногу высыпаем в него манку. Если дома ее нет, можете взять крахмал.

Помешиваем основу для крема, пока не увидим пузыри на поверхности. Убираем с плиты. В эту еще горячую массу добавляем масло, ванильку, сахар и кокосовую стружку. Перемешиваем. Даем постоять минут 10.

Достаем бисквит. Смазываем его прямо в форме слегка остывшим кремом.

Займемся пока глазурью. Слегка подогрейте молочко и добавьте в него измельченную шоколадку. Перемешайте и вылейте ее на кокосовый крем. Можно сделать разводы с помощью растопленного белого шоколада.

Через час наш десерт нужно поставить на пару часов в холодильник. Только после этого его можно доставать из формы.

Подавать «Домашний баунти» можно нарезав его на отдельные пирожные или как целый торт. Приятного вам чаепития!