Рецепт найсмачнішого домашнього торта: смак, який не забувається
У кожного є спогади про дитинство, наповнені запахами з кухні. Один з таких — аромат домашнього торта, приготованого з любов’ю. Саме такий десерт — багатошаровий, ніжний, з хрусткими горіхами та шоколадною ноткою — стане зіркою будь-якого свята. І головне: приготувати його простіше, ніж здається.
Інгредієнти:
Для коржів:
- 6 яєчних білків; 200 г цукру; 150 г мелених волоських горіхів;
- 2 ст. л. борошна; щіпка солі
Для білого крему:
- 200 г вершкового масла; 100 г згущеного молока
Для шоколадного крему:
- 200 г вершків (не менше 30% жирності); 100 г чорного шоколаду
Для глазурі:
- 100 г шоколаду; 2 ст. л. молока або вершків; 30 г вершкового масла
Приготування:
Коржі. Збий білки з дрібкою солі до піків, поступово додаючи цукор. Акуратно вмішай горіхи з борошном. Випікай 3 коржі при 160°C по 20–25 хвилин. Остуди.
Білий крем. Збий м’яке масло, поступово додаючи згущене молоко до однорідності.
Шоколадний крем. Підігрій вершки, додай подрібнений шоколад і мішай до розчинення. Остуди, потім збий до кремоподібної консистенції.
Збірка. Перемаж коржі: білий крем — шоколадний — білий. Зверху залий глазур’ю — розтоп шоколад із маслом та молоком.
Охолодження. Постав торт в холодильник на ніч — щоб шари добре схопились.
Цей домашній торт — не просто десерт. Це атмосфера, традиція, і справжнє задоволення. Його смак — як обійми в ложці: ніжний, з характером і без зайвих прикрас. Ідеальний варіант, щоб здивувати близьких або побалувати себе чимось особливим.
