Рецепт капусти «Пелюстка». Я її готую, коли хочеться чогось яскравого, хрумкого й водночас дуже простого

Цю капусту я готую, коли хочеться чогось яскравого, хрумкого й водночас дуже простого. Вона завжди виглядає ефектно на столі, має насичений колір і приємний кисло-солодкий смак. Ділюся своїм перевіреним варіантом, який ніколи не підводить.

Інгредієнти:

• Капуста — 2 кг; буряк — 2 шт.; часник — 6 зубчиків; лавровий лист — за смаком

Для маринаду:

• Вода — 1,5 л; сіль — 3 ст. л; цукор — 6 ст. л; оцет — 150 мл

Капусту я нарізаю великими шматками, щоб вона залишалася хрумкою. Буряк ріжу кружальцями. На дно чистої банки викладаю шар буряка, далі — капусту, додаю кілька зубчиків часнику та лавровий лист. Потім знову буряк і капусту, чергуючи шари, доки банка повністю не заповниться.

Окремо готую маринад: у воду додаю сіль і цукор, доводжу до кипіння, в кінці вливаю оцет. Гарячим маринадом заливаю капусту так, щоб рідина повністю її покрила.

Залишається лише дочекатися наступного дня — і капуста «Пелюстка» вже готова. Вона виходить ароматною, соковитою та неймовірно апетитною. Я часто подаю її як закуску або доповнення до основних страв.