Чоловік щодня просить їх приготувати! Пухкі оладки з кабачків, які виходять смачними завдяки одному секрету
Кабачкові оладки – це мій найулюбленіший варіант сніданку влітку. Я знаю безліч рецептів їхнього приготування, але один є моїм беззаперечним фаворитом.
Завдяки йому кабачкові оладки виходять не тільки смачними, а й пухкими. Головний секрет у тому, що кабачкову масу не потрібно відтискати.
А для приготування нам будуть потрібні такі продукти:
- Кабачки – 1.2 кг.; молодий часник – 4 зуб.; борошно – 5 ст.л.;
- Яйця – 2 шт.; розпушувач – 1 ч.л.; манка – 2 ст.л.;
- Майонез – 2 ст.л.; сіль – 1.5 ч.л.; трохи меленого перцю;
- Олія соняшникова та свіжий кріп.
Процес приготування пишних кабачкових оладок:
Розбиваємо яйця, додаємо до них розпушувач, перець і сіль. Виделкою перемішуємо. Збивати не потрібно.
На дрібній тертушці натираємо молоді кабачки. До речі, можна половину кабачків подрібнити на тертушці з великими зубцями, через це текстура оладків буде цікавіша.
Додаємо до кабачків майонез, пропущений через прес часник і дрібно нарізану зелень (класно поєднувати кріп і петрушку). Виливаємо до кабачків яйця. Перемішуємо.
Рідини буде багато. Так і потрібно. Додаємо до кабачкової маси борошно та манку. Залишаємо на 15 хвилин у спокої. Викладаємо в розігріту сковорідку кабачкову масу по 2 ложки на порцію та готуємо оладки на повільному вогні по 3-5 хвилин із кожної сторони.
Готові оладки викладаємо на рушничок, щоб прибрати зайвий жир. Доповнюємо їх сметаною чи йогуртом і смачний сніданок готовий!
