Пісний хлібчик, який завжди виходить ідеальним і дуже смачним. Ділюся рецептом
Хліб — справжня основа всього на столі. І навіть коли він пісний, це зовсім не означає, що він не може бути неймовірно смачним. Я з радістю ділюся своїм перевіреним роками рецептом — хліб виходить ніжний, пухкий, ароматний і залишається м’яким навіть через кілька днів.
Це той варіант, який я печу знову і знову, бо він ніколи не підводить. Обов’язково збережіть і спробуйте — результат вас приємно здивує.
Форми в мене — як у старих пекарнях колись давно, але підійдуть будь-які, які є вдома.
Складники:
- Борошно — 1,5 кг; вода — 600–700 мл (орієнтовно);
- Пресовані дріжджі — 75 г; сіль — 1 рівна столова ложка; цукор — 2 рівні столові ложки;
- Рафінована олія — 3 столові ложки
Приготування:
У теплу воду я додаю пресовані дріжджі й добре розмішую, щоб вони повністю розчинилися. Потім всипаю сіль, цукор, вливаю олію й ретельно все поєдную. Додаю просіяне борошно й замішую м’яке, еластичне тісто.
Накриваю його рушником і ставлю в тепле місце приблизно на півтори години. Під час першого підйому злегка обминаю тісто і даю йому піднятися ще раз.
Далі змащую форми олією, ділю тісто на рівні частини за вагою та викладаю у форми (можна використовувати будь-які хлібні форми, які маєте). Даю тісту ще раз підійти вже у формах — не до самого верху. Зверху злегка змащую хліб олією.
Випікаю спочатку при 200 °C близько 20 хвилин, потім зменшую температуру до 180 °C і печу ще приблизно 20 хвилин. Орієнтуюся на свою духовку, бо вони всі різні.
Хліб виходить рум’яний, ароматний, м’який і дуже смачний — справжній домашній, з душею.
