Пиріг із грибочками, який рідні зʼїдають до останнього шматочка. Дуже смачний і поживний

Цей пиріг із грибами – справжня окраса святкового столу! Він завжди привертає увагу та смакує чудово як гарячим, так і охолодженим. Безпрограшний варіант для частування!

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 300 г; вершкове масло – 100 г; сіль – 1/3 ч.л.;
• Розпушувач – 1/3 ч.л.; сметана – 150 г.

Для начинки:

• Печериці – 500 г; цибуля – 2 шт.
• Яйця – 3 шт.; сметана – 150 г;
• Чорний перець – за смаком; сіль – 1/2 ч.л.; сир – 150 г

Приготування:

1. Готуємо тісто. Борошно просіюємо у миску, додаємо натерте на великій тертці холодне масло й перетираємо до крихти. Додаємо сіль, розпушувач і сметану. Замішуємо м’яке тісто, формуємо кулю та відправляємо в холодильник на 30-60 хвилин.

2. Начинка. Гриби нарізаємо кубиками, цибулю – так само. Обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо гриби й готуємо до випаровування рідини. Даємо охолонути.

3. В окремій мисці збиваємо яйця зі сметаною, додаємо спеції та сіль. Сир натираємо, додаємо до начинки, залишаючи трохи для посипання. Перемішуємо.

4. Формуємо пиріг. Охолоджене тісто розкачуємо, викладаємо у форму (розмір приблизно 31×23 см) та формуємо бортики.

Виливаємо начинку, розрівнюємо й посипаємо сиром.

5. Випікаємо. Духовку розігріваємо до 180°C і ставимо пиріг на нижній рівень. Випікаємо 35-40 хвилин до золотистої скоринки.

6. Даємо охолонути, після чого можна нарізати порційними шматочками.

Смачного!