«Ніжний» салат — ідеальне рішення і на свята, і для звичайної сімейної вечері

Я із задоволенням ділюся рецептом салату «Ніжний» — це одна з тих страв, яка завжди подобається всім без винятку. Готую його і на свята, і для звичайної сімейної вечері. Салат виходить дуже м’яким за смаком, поживним, гарно виглядає на столі й просто тане в роті. Робиться він швидко та без зайвого клопоту: потрібно лише заздалегідь відварити овочі й яйця. Майонез я завжди готую сама — так і смачніше, і корисніше.

Інгредієнти для салату:

• Слабосолона червона риба — 150 г; морква — 1 шт.;
• Картопля — 2 шт.; свіжий огірок — 1 шт.;
• Яйця — 2 шт.

Для домашнього майонезу:

• Яйце — 1 шт.; соняшникова олія — 150 г; гірчиця — ½ ч. л.;
• Цукор — ⅓ ч. л.; лимонний сік — 1 ст. л.; сіль — ½ ч. л.

Приготування салату:

Відварені картоплю, моркву та яйця натираю на великій тертці. Огірок і червону рибу нарізаю дрібними кубиками. Далі викладаю салат шарами:

1. картопля, змащую майонезом;

2. половина червоної риби;

3. морква, трохи майонезу (за бажанням збризкую лимонним соком — смак стає ніжнішим);

4. огірок із майонезом;

5. яйця, знову майонез;

6. решта червоної риби.

Зверху прикрашаю зеленню — і салат готовий до подачі. Він настільки ніжний, що байдужих точно не залишає.

Як я готую майонез:

У високу ємність вливаю олію, додаю яйце і збиваю занурювальним блендером приблизно 15–20 секунд. Важливо, щоб усі інгредієнти були кімнатної температури. Потім додаю гірчицю, сіль, цукор і лимонний сік, ще раз збиваю — майонез виходить густий, однорідний і дуже смачний.

Готуйте з задоволенням!