Навіть не думала, що воно готується так легко! Неймовірне печиво з варенням
Я дуже люблю просту домашню випічку, яка не потребує складних інгредієнтів, але завжди тішить результатом. Цей десерт — саме з таких: ніжні коржі з вершковим ароматом і улюбленим варенням. Готую його, коли хочеться чогось солодкого до чаю без зайвої метушні, а смак щоразу повертає у теплі домашні спогади.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно — 310 г; розпушувач — 1 ч. л.; м’яке вершкове масло — 180 г;
- Сіль — дрібка; цукор — 130 г; ванілін — за смаком; яйце — 1 шт.; варення — на свій смак
Спосіб приготування:
Спочатку я дістаю масло з холодильника, щоб воно добре розм’якло. Тим часом борошно просіюю і з’єдную його з розпушувачем та дрібкою солі.
М’яке масло збиваю міксером до світлої, пухкої консистенції. Потім додаю цукор і ванілін та продовжую збивати приблизно три хвилини. Вбиваю яйце й ще раз ретельно все перемішую до однорідності.
Не припиняючи збивання, поступово підсипаю суху суміш. Коли тісто стає густішим, перекладаю його на робочу поверхню й домішую руками, додаючи залишки борошна.
На стіл стелю пергаментний папір і одразу на ньому розкачую тісто у пласт завтовшки близько 5 мм. Разом із пергаментом переношу його на деко та часто наколюю виделкою.
Випікаю корж у духовці, розігрітій до 200 °C, приблизно 10 хвилин — орієнтуюся на колір: він має стати приємно золотистим. Готовий корж розрізаю навпіл, краї обрізаю, а обрізки перетворюю на крихту.
Обидві частини щедро змащую варенням, складаю одну на одну, зверху знову додаю варення і посипаю підготовленою крихтою.
Смачного і затишних чаювань!
