Найкращий маринад для білих грибів. Ніколи не підводить
Якщо ви полюбляєте білі гриби так само, як і я, тоді ви 100% консервуєте цей подарунок природи. Одного разу восени мені пощастило зібрати велику кількість білих грибів. Я їх обробила та вирішила закрити за новим рецептом, який нещодавно побачила в газеті.
І що ви думаєте? Банки «не простояли» й місяця. Усі гриби були зіпсовані. З тієї ситуації висновки я зробила тому тепер готую грибочки лише за наведеним нижче рецептом, бо він перевірений роками.
До речі, цей маринад підійде для будь-яких грибів.
Інгредієнти із розрахунку на 1 л:
- Цукор – 3 ст.л.; сіль – 1 ст.л.;
- Оцет – 100 мл.; гвоздика – 2 шт.;
- Лаврове листя – 1-2 шт.;
- Перець горошком чорний або асорті – 5-6 шт.
Приготування:
Перебрані та чисті гриби заливаємо водою (вона повинна лише покрити їх). Раджу одразу запамʼятовувати скільки літрових баночок у вас пішло на це.
Солимо воду та варимо гриби пів години. Потім обережно зливаємо воду, в якій готувалися гриби в окремий посуд. Додаємо в цю рідину оцет, цукор, спеції (не забуваємо розрахувати їхню кількість відштовхуючись від кількісті літрових банок). Ставимо цю воду на плиту та доводимо до кипіння.
Гриби добре промиваємо холодною водою та опускаємо в киплячий маринад. Проварюємо разом 5 хвилин і розкладаємо грибочки по стерильним банкам. Закручуємо та даємо охолонути.
Гриби виходять дуже смачними. Приготуйте їх так і не пошкодуєте.
