Міні-піци на сковороді за 15 хвилин — готую, коли хочеться смачного й домашнього, а часу — обмаль

Іноді так хочеться чогось смачного й домашнього, а часу — обмаль, та ще й духовку вмикати не хочеться. У мене якраз такі дні трапляються найчастіше. Саме тоді я рятуюсь простим рецептом міні-піц на сковорідці — швидких, ситних і дуже зручних. Вони виручають і на сніданок, і коли треба щось перекусити нашвидкуруч.

Інгредієнти

Для основи:

• Кефір кімнатної температури — 200 мл; яйця — 2 шт.;
• Сіль — ½ ч. л.; сода — ½ ч. л.; борошно — 1 склянка (приблизно 130 г)

Для начинки:

• Ковбаса або шинка — 50 г; твердий сир — 50 г; цибуля — ½ шт.;
• Болгарський перець або помідор — ½ шт.; кріп чи будь-яка інша зелень — за смаком

Як я готую міні-піци

Основа для тіста

У глибоку миску наливаю кефір, всипаю соду, добре перемішую й даю постояти хвилин 10. За цей час маса стає більш легкою та повітряною.

Начинка

Ковбасу, цибулю та овочі нарізаю дрібними шматочками, зелень подрібнюю ножем. Сир натираю на тертці або ріжу маленькими кубиками — як є час і настрій.

Замішування тіста

До кефіру додаю яйця та сіль, перемішую вінчиком. Всипаю всю начинку, а потім поступово підмішую просіяне борошно, доки тісто не стане однорідним, без грудочок.

Смаження

Розігріваю сковорідку з невеликою кількістю олії. Столовою ложкою викладаю тісто, формуючи невеликі круглі міні-піци. Смажу на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку, поки не з’явиться апетитна рум’яна скоринка.

Як подаю

Найсмачніші вони гарячими — зі сметаною або улюбленим соусом. Але й холодні міні-піци не гірші: часто беру їх із собою на роботу або кладу в кошик для пікніка.

Мої поради

• Замість ковбаси можна використати відварене або запечене куряче філе
• Для яскравішого смаку додаю італійські трави, паприку чи трохи часнику
• Якщо хочеться ніжнішої текстури, замінюю 2–3 столові ложки борошна манкою

Готуються легко, з’їдаються ще швидше — щиро раджу спробувати. Смачного!