Мій «Трухлявий пеньок» виходить ніжним, ароматним і дивовижно смачним. Ділюся рецептом
Це один із тих десертів, до яких я повертаюся знову й знову. Він зовсім не вибагливий: ні багато сил, ні часу не потрібно, а результат — справжня смакота. Мій «Трухлявий пеньок» виходить ніжним, ароматним і дивовижно простим у приготуванні.
Що беру для тіста:
- Два яйця; склянку цукру;
- Будь-яке варення (найкраще мені заходить смородинове або вишневе);
- Склянку кефіру чи простокваші; дві чайні ложки соди;
- Півтора–два склянки борошна.
Готую торт ось так:
1. Спершу я добре збиваю яйця з цукром, додаю варення, соду, яку попередньо розмішую в кефірі, і борошно.
Маленька порада: коли поєднаєте соду з кефіром, піна піде дуже активна, тож краще використати високу чашку — так безпечніше.
2. Далі все ретельно вимішую. Тісто має бути рідкуватим, легко сповзати з ложки.
3. Можна пекти два окремі коржі, але я зазвичай беру великий деко з високими бортами й випікаю все за один раз — так швидше.
4. Випікання займає приблизно 20–25 хвилин. Коли корж готовий, розрізаю його навпіл, а потім кожну частину ще раз — виходить чотири тонкі коржі.
5. Щоб торт був соковитішим, просочую коржі сиропом або водою, змішаною з варенням.
6. Крем роблю лише сметанний — він найкраще пасує. Беру пів літра густої сметани й збиваю її з чвертю склянки цукру до пухкої консистенції.
Далі просто складаю торт і прикрашаю так, як підказує настрій.
А потім — найприємніше: заварюю чай і насолоджуюся своїм «Трухлявим пнем» без жодних докорів сумління!
