Марокканские маринованные лимоны. Необычное и очень вкусное угощение, которое нужно каждому попробовать
Пять лет назад я впервые услышал о марокканских маринованных лимонах. Перебрав множество рецептов, ни один из них меня особо не заинтересовал. Тогда я придумал свой вариант и сразу опубликовал его. Сегодня я снова хочу поделиться этим рецептом с вами.
МАРИНОВАННЫЕ ЛИМОНЫ В ДОЛЬКАХ
Этот быстрый рецепт позволяет получить готовые лимоны уже через несколько дней. Они прекрасно сочетаются с рыбой, мясом и могут быть добавлены в салаты. А оставшийся после них маринад станет великолепной заправкой для салатов.
Ингредиенты:
(на литровую банку)
- 4 средних лимона; 1 небольшая головка чеснока; 3 ст. ложки сахара;
- 1.5 ст. ложки крупной соли; 1 небольшой красный острый перец (можно использовать сушеный);
- 1 веточка свежего розмарина; 1-2 лимона для сока; 0.5 чашки оливкового масла
Лимоны помыть и нарезать кружочками. Чеснок почистить и нарезать тонкими дольками. Перец нарезать кружочками (сушеный перец наломать крупными кусочками).
Слоями укладываем в чистую банку дольки лимона, равномерно посыпая их чесноком, перцем, сахаром и солью.
Добавляем в банку веточку розмарина, выдавливаем сок из одного лимона и заливаем оливковым маслом до верха, чтобы оно полностью покрыло содержимое банки. Закрываем крышкой и оставляем в темном месте на 2-3 часа, время от времени встряхивая банку, чтобы сок и масло хорошо перемешались.
Через 2-3 часа банку переносим в холодильник. Через неделю маринованный лимон будет готов к употреблению.
Совет: Поскольку оливковое масло может замерзнуть в холодильнике, достаньте банку с лимонами за 20-30 минут до подачи к столу.
Приятного аппетита!
