Я уже три лета подряд готовлю их тазиками: маринованные огурчики по-фински на зиму
Хотите порадовать себя и своих близких хрустящими, ароматными маринованными огурчиками по-фински? Этот рецепт – настоящая находка! Никакой стерилизации, все просто и быстро, а результат – пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- Огурцы – 3 кг; вода – 3 л; соль (каменная) – 6 ст. л.;
- Сахар – 400 г; уксус 9% – 360 мл;
- Семена горчицы – 2 ч. л.; лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
Огурцы хорошо вымойте, обрежьте хвостики и замочите в холодной воде на 2 часа. Нарежьте огурцы крупными кружочками
или брусочками.
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Доведите маринад до кипения. В кипящий маринад влейте уксус, перемешайте.
Аккуратно опустите огурцы в маринад. Варите 3 минуты, помешивая. Снимите кастрюлю с огня. Разложите огурцы вместе с маринадом по стерилизованным банкам.
Закатывайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Хранить маринованные огурчики по-фински можно при комнатной температуре.
Советы:
Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад черный перец горошком, чеснок, укроп или другие специи по вкусу.
Если вы хотите получить более хрустящие огурчики, уменьшите время варки до 2 минут.
Используйте для маринования только качественные огурцы без повреждений. Попробуйте этот простой рецепт, и вы обязательно влюбитесь в эти вкусные маринованные огурчики! Либо поделитесь с нами своим рецептом – фаворитом.
