Долежить до весни у бездоганному стані і не погниє: хитрощі, завдяки яким картопля не проростає навіть у теплі
Картопля — один із головних овочів на кухні, тому багато господинь роблять великі запаси на зиму. Але не всі знають, як правильно зберігати картоплю, особливо якщо немає доступу до погребу чи підвалу.
Зазвичай, найкраще місце для картоплі — це прохолодний льох, але що робити, якщо такої можливості немає? Є один простий спосіб зберегти її вдома, навіть у теплі, та уникнути проростання.
Як зберігати картоплю в домашніх умовах?
Важливо знати, що картопля досить чутлива до умов зберігання. У теплі вона швидко проростає і втрачає свої властивості. Однак є хитрість, яка допоможе уникнути цього навіть у квартирі.
Щоб бульби не проростали, необхідно створити умови, максимально близькі до ідеальних:
- Температура від +2 до +3°C;
- Вологість на рівні 80%.
Приміщення має бути темним і добре провітрюваним. Якщо ви зберігаєте картоплю у великій кількості, без підвалу не обійтися. Але якщо зберігати її доводиться вдома, найкраще підійде утеплений балкон. Коли на вулиці сильні морози, мішки з картоплею можна накрити старою ковдрою, щоб захистити їх від холоду.
Не ставте картоплю просто на підлогу. Використовуйте підставки для ящиків або мішків, щоб підняти їх на висоту хоча б 20 см від поверхні.
Як уникнути проростання картоплі?
Секрет довготривалого зберігання картоплі вдома — це додавання до ящика або мішка з бульбами кількох кислих яблук. Вони гальмують процес проростання картоплі, дозволяючи їй довше залишатися свіжою. Можна використовувати також лимони — один великий лимон здатний запобігти проростанню до 50 кг картоплі. Перш ніж покласти лимон до картоплі, зробіть на ньому кілька проколів.
Регулярно перебирайте запаси, аби вчасно виявити зіпсовані або підгнилі бульби. Це допоможе уникнути поширення псування на інші бульби.
Правильне зберігання картоплі — це запорука того, що взимку ви завжди матимете свіжу картоплю для приготування улюблених страв. Дотримуйтесь цих порад, і ваші запаси збережуться до самої весни!
