Чому сухофрукти корисніші за свіжі фрукти

Недавнє дослідження в галузі харчування показало, що сушені фрукти можуть бути не тільки порівнянними зі свіжими, але в деяких аспектах навіть перевершувати їх. В експерименті взяли участь мешканці США, Великобританії, Греції та Туреччини. Були виявлені наступні переваги сухофруктів, актуальні для людей будь-якого віку та статі:

• Сушені фрукти містять більше клітковини і мають низький глікемічний індекс, що допомагає підтримувати нормальний обмін речовин і захищати організм від різних порушень.
• У їхньому складі є фенольні сполуки, які сприятливо впливають на здоров’я серця та судин.
• Сухофрукти сприяють ефективному очищенню організму від токсинів та шлаків.
• За харчовою цінністю сушені плоди значно перевершують свіжі фрукти на ту ж вагу, а також калорійніші.
• Вони є корисним і смачним десертом завдяки високому вмісту натуральної фруктози.

Корисні властивості різних сухофруктів

Сушені фрукти різноманітні, і кожен з них має свої особливі корисні властивості:

• Шість скибочок сушеного абрикосу забезпечують добову норму заліза та кальцію, які важливі для підтримки рівня гемоглобіну в крові.
• Сушений ананас сприяє зниженню ваги за рахунок покращення жирового обміну.
• Інжир рекомендований при проблемах із щитовидною залозою.
• Абрикоси благотворно впливають на зір.
• Чорнослив та родзинки допомагають підвищити рівень гемоглобіну та покращити травлення.
• При авітамінозі корисно вживати сливи, фініки, інжир, родзинки, груші, ананаси та дині.
• Одна склянка кураги містить 90% добової норми вітаміну А та 20% норми заліза.

Крім того, сушені фрукти зручні для зберігання і можуть зберігатися тривалий час, що робить їх доступним джерелом вітамінів цілий рік.

Перед тривалим вживанням сухофруктів обовʼязково проконсультуйтесь із спеціалістом

Дослідження також показали, що сухофрукти багаті на антиоксиданти, які допомагають боротися із запальними процесами. Флавоноїди, які у цих продуктах, знижують ризик розвитку онкологічних і серцево-судинних захворювань. Завдяки своїй тривалій збереженості, сушені фрукти залишаються доступними навіть у сезон, коли свіжі фрукти недоступні.

Як зробити сухофрукти вдома швидко та легко

Домашнє сушіння фруктів стає все більш популярним, адже це не тільки зручно, але й дозволяє контролювати якість продуктів. Спеціальні сушарки для фруктів, такі як моделі від бренду Ezidri, спрощують процес. Серед популярних моделей — Ezidri Ultra FD1000 Digital та Snackmaker FD 500.

Ezidri сушарка забезпечує високу ефективність сушіння. Ultra FD1000 Digital має цифровий дисплей для точного налаштування температури та часу, що гарантує відмінні результати. Snackmaker FD 500 — більш компактна та проста у використанні модель, ідеальна для тих, хто цінує зручність та функціональність.

За допомогою цих сушарок можна легко сушити різні фрукти — від яблук до бананів, зберігаючи у своїй більшість поживних речовин. Це дозволяє цілий рік насолоджуватися свіжими та якісними сухофруктами, створюючи унікальні поєднання смаків.

Лайфхаки для використання сухофруктів у кулінарії

Сухофрукти — це не тільки самостійна смачна закуска, але й відмінний інгредієнт для приготування багатьох страв. Ось кілька способів їх застосування:

• Випічка: Додавання сушених фруктів у печиво, кекси або хліб робить випічку ароматною та соковитою. Наприклад, родзинки або кураги можуть стати чудовим доповненням до вівсяного печива.
• Салати: Сушені фрукти додають оригінальний смак до салатів, надаючи їм солодкокислі ноти. Спробуйте додати журавлину або чорнослив до салату з горіхами та медово-гірчичною заправкою.
• Гарніри: Сухофрукти можуть використовуватися для приготування гарнірів до м’яса та риби. Наприклад, абрикоси або інжир можна додати до рису або кускуса для створення ароматного гарніру.
• Соуси та маринади: Сушені фрукти також добре підходять для приготування соусів. Карамелізований чорнослив стане чудовою основою для соусу до качки, а сушені яблука — для маринаду до м’яса.
• Десерти: Ізюм та курага ідеально підходять для приготування пудингів, джемів та компотів.

Таким чином, сухофрукти — це універсальний інгредієнт, який збагатить смак ваших страв і зробить їх кориснішими.