Ленивые беляши – вкусное и простое в приготовлении блюдо
Ленивые беляши у меня ассоциируются с палочкой-выручалочкой. Ведь, чтобы их приготовить не нужно торчать на кухне полдня, а получаются они сытными и очень вкусными. Плюс для их приготовления нам будут нужны доступные для каждой хозяйки продукты.
Ингредиенты для ленивых беляшей:
- Кефир – около 450-500 мл;
- Куриное яйцо – 1 шт;
- Соль – на кончике ножа.;
- Сода – столько же, сколько и соли;
- Мука – приблизительно 200-250 гр.
Для начинки нам нужно взять:
- Мясной фарш (мне нравится свинина – говядина) – 250-300 гр;
- Лук – 1 шт;
- Соль, черный молотый перец и немного других ваших любимых специй к мясу;
- Растительное масло.
Способ приготовления беляшей:
Для начала приготовим тесто. В глубокой миске разбейте яйцо, добавьте соль и хорошо взбейте смесь с помощью венчика. Иногда я это делаю просто вилкой.
В отдельную миску налейте кефир и добавьте соду. Перемешайте, после того, как пойдет реакция соды, вылейте эту смесь в миску с яйцом. Добавьте просеянную муку и снова хорошо замешайте тесто. Оно должно получиться, примерно как на оладьи.
Займемся начинкой. К фаршу добавьте мелко измельченный лук (иногда я его чуть-чуть обжариваю), соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте фарш с луком и приправами.
Разогрейте сковороду . Масла налейте не очень много. С помощью столовой ложки выложите на сковороду порции теста и в центр каждого будущего беляша поместите подготовленный кусочек начинки.
Немного вдавливайте фарш в тесто и сверху добавьте ложкой еще небольшую порцию теста, чтобы закрыть начинку внутри беляша.
Обжаривайте таким образом все наши беляши с до красивой корочки с каждой стороны. Готовить их лучше на медленном огне. Чтобы убрать лишнее масло после жарки я их выкладываю на бумажное полотенечко.
И наши ленивые беляши готовы! Приятного аппетита!
