Легкий, ароматний та дуже смачний суп від якого складно відірватися. Ще й готується легко!
Сирні кульки в поєднанні з ніжним курячим бульйоном створюють просто казковий суп, який підкорить ваше серце з першої ложки. Легкий, ароматний та дуже смачний, він став фаворитом у нашій родині, тому я готую його часто. Ви тільки подивіться, який апетитний результат!
Заздалегідь приготований бульйон значно скоротив час приготування супу — всього 30 хвилин. Але якщо у вас є час, можете варити його трохи довше для більш насиченого смаку. Готувати цей суп — справжнє задоволення!
Інгредієнти:
- Бульйон – 2-3 л; картопля – 3-4 шт.; морква – 1 шт.;
- Солодкий перець – 1 шт.; помідори – 2 шт.; цибуля – 1 шт.;
- Часник – 4-5 зубчиків; зелень (кріп, петрушка);
- Сіль, перець, спеції – за смаком.
Для сирних кульок:
- Сир твердий – 150 г; вершкове масло – 60 г;
- Яйце – 1 шт.; борошно – 100 г; кріп.
Процес приготування:
1. Почнемо з приготування тіста для сирних кульок. Натерти сир на великій тертці, додати яйце, м’яке вершкове масло та нарізаний кріп. Усе добре перемішати, поступово додаючи борошно. Готове тісто покласти в холодильник.
2. Тим часом наріжемо овочі: цибулю та солодкий перець кубиками, моркву — соломкою або на тертці, як зручно. Помідори дрібно порізати, а картоплю — кубиками середнього розміру. Зелень також подрібнити.
3. У каструлі розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості. Додати моркву і перець, смажити кілька хвилин. Потім додати помідори, перемішати й тушкувати під кришкою ще 3-4 хвилини.
4. Долити бульйон і довести до кипіння. Додати картоплю та варити до напівготовності.
5. Поки вариться картопля, сформувати з охолодженого тіста невеликі сирні кульки.
6. Коли картопля буде майже готова, додати сирні кульки та варити ще 5 хвилин. Додати сіль і спеції на свій смак, а також шматочки м’яса з бульйону.
7. Наприкінці додати часник і зелень, вимкнути вогонь та дати супу настоятися під кришкою кілька хвилин.
Смак і аромат цього супу вас вразять! Обов’язково спробуйте приготувати та поділіться своїми враженнями!
