Курячі шлуночки в желе. Виходять настільки смачними, що я завжди роблю кілька партій

Знаєте, ці консерви я тепер роблю постійно й щиро вважаю, що таких баночок ніколи не буває забагато. Хтось скаже: «Навіщо морочитися, якщо все можна купити в магазині?» Але я вже навчилася не покладатися лише на «сьогодні можна». Життя показує, що завтра ситуація може змінитися — то світла нема, то газу. Тож я просто підстраховую себе.

Виходить настільки смачно, що я обов’язково роблю кілька партій. Якщо ви також займаєтесь консервацією — раджу спробувати. Виходить не тільки поживно, а й дуже зручно: відкрив банку — і повноцінна страва готова. Желе виходить прозоре, ніжне, без жодної краплини жиру — справжня смакота.

Складові на банку 0,5 л:

• Курячі шлуночки — 400–450 г; цибуля — 10 г;
• Морква — 7 г; перець чорний горошком — 3 шт.;
• Перець запашний — 1 шт.; лавровий лист — 0,5–1 шт.
• Вода — 50–100 мл; сіль — 10 г на 1 кг шлуночків

Як я готую:

Спочатку добре чищу й промиваю шлуночки, потім перемішую їх із сіллю. На дно стерилізованих банок кладу спеції, лавровий лист, цибулю та моркву.

Щільно наповнюю банки шлуночками, доливаю воду так, щоб до кришки залишалося 2–3 см. Закручую кришками.

Готую в автоклаві у режимі “птиця” при температурі 113 °C протягом 35 хвилин. Ось і все — простий, надійний рецепт, який завжди виручає. Бажаю всім смачних і корисних заготовок, щоб у домі завжди було тепло, затишно й ситно.