Картопляні брізолі з фаршем — дуже смачні, апетитні та готуються легко
Я часто готую ці картопляні брізолі з фаршем, коли хочеться чогось ситного, домашнього й водночас швидкого. Основу роблю з ніжного картопляного тіста, а начинку — з будь-якого фаршу, який є під рукою: курячого, свинячого чи яловичого. Спочатку смажу тонкі картопляні млинці, потім загортаю їх у рулет із м’ясною начинкою — виходить дуже смачно, апетитно і зовсім не клопітно.
Необхідні інгредієнти:
- Картопля — 200 г; молоко — 200 мл; часник — 1 зубчик;
- Яйця — 2 шт; борошно — 6 ст. л; м’ясний фарш — 200 г;
- Яйце для начинки — 1 шт; зелень — 20 г; вершкове масло — 20 г;
- Соняшникова олія — 3 ст. л; сіль — за смаком; чорний мелений перець — за смаком
Як я готую брізолі:
1. Картоплю очищаю, натираю на дрібній тертці та додаю подрібнений часник. Добре перемішую.
2. Вбиваю 2 яйця, додаю сіль і чорний перець.
3. Вливаю молоко і поступово підсипаю борошно, постійно вимішуючи, щоб тісто було однорідним.
4. Дрібно ріжу зелень і додаю її в картопляну масу.
5. Окремо готую начинку: фарш солю, перчу, додаю яйце та подрібнену зелень, добре вимішую.
6. Розігріваю сковорідку, змащую олією. Виливаю ополоник тіста й розподіляю тонким шаром по всій поверхні.
7. Смажу млинець приблизно хвилину, перевертаю, зверху рівномірно викладаю тонкий шар фаршу.
8. Коли нижня сторона підрум’яниться, перевертаю млинець начинкою донизу, трохи обсмажую й акуратно скручую рулетом. Так само формую всі інші брізолі.
9. Кожен рулетик додатково обсмажую з двох боків уже на вершковому маслі — до золотистої скоринки.
10. Подаю гарячими, зі сметаною або улюбленим соусом — виходить неймовірно смачно.
Ситно, ароматно і дуже по-домашньому — саме ті страви, які хочеться готувати знову і знову.
