“Гарбузове диво” — не лише смачний, а й справді корисний десерт
Я завжди із задоволенням готую ніжний десерт із гарбуза та кисломолочного сиру — він не лише смачний, а й справді корисний для всіх членів моєї родини. Рецепт настільки простий, що з ним упорається навіть новачок на кухні.
Інгредієнти:
Для гарбузової маси:
- гарбуз – 300 г; дрібка солі; цукор – 3 ст. л.;
- цедра одного лимона; лимонний сік – 2 ст. л.
- желатин – 12 г + 50 мл окропу
Для сирної маси:
- кисломолочний сир – 300 г; сметана – 3 ст. л.;
- цукор – 3 ст. л.; ванілін – дрібка; желатин – 12 г + 50 мл окропу
Як я готую:
Спершу готую желатин: у дві різні мисочки засипаю по 12 г і заливаю гарячою водою (по 50 мл). Даю йому настоятися хвилин десять.
Гарбузова маса: чищу гарбуз, ріжу кубиками й відварюю у трохи підсоленій воді до м’якості. Потім додаю цукор і збиваю блендером до пюреподібного стану. Вмішую лимонну цедру й сік, а далі — розчинений у мікрохвильовці желатин.
Сирна маса: у глибокій мисці поєдную сир, сметану, цукор і ванілін. Збиваю все блендером, поки не вийде ніжний крем. Додаю розчинений желатин і перемішую.
Беру круглу форму, застеляю її харчовою плівкою й починаю викладати по черзі ложкою сирну та гарбузову маси. За бажанням можу зробити зверху візерунок зубочисткою — виглядає дуже красиво.
Накриваю плівкою й ставлю в холодильник мінімум на 3–4 години. Потім дістаю, ріжу порційно — і насолоджуюся десертом, який завжди має успіх у моїх рідних.
