Гарбуз “на мiльйoн”! Декілька інгредієнтів, а смакота виходить така, що словами не передати
Хочу поділитися з вами справжнім осіннім дивом — неймовірно легким десертом із гарбуза без жодної випічки. У ньому лише два основні інгредієнти, а готується він настільки просто, що ви неодмінно захочете повторити його ще не раз. Ніжний, повітряний, з насиченим кольором і приємною текстурою — цей десерт поєднує користь і смак, роблячи гарбуз справжньою зіркою вашої кухні.
Інгредієнти:
- 1 пакетик апельсинового желе (85 г)
- 200 г запеченого гарбуза
Приготування:
Желе висипаю у глибоку миску й заливаю водою кімнатної температури (кількість води — згідно з інструкцією на упаковці).
Добре розмішую, щоб повністю розчинився цукор, і залишаю приблизно на 20 хвилин, аби желатин набух. Потім ставлю масу на слабкий вогонь і злегка підігріваю, поки вона не стане однорідною.
Шматочок гарбуза запікаю у духовці або мікрохвильовці (приблизно 8 хвилин), потім ложкою відділяю м’якоть — потрібно 200 г. Перетираю її блендером або розминаю до кремової консистенції.
У зручну миску викладаю гарбузове пюре, вливаю тепле желе й починаю збивати міксером. Перші кілька хвилин суміш буде рідкою, тому накриваю миску рушником, щоб уникнути бризок. Приблизно через 10 хвилин маса стає світлішою, пишною й поступово густіє. Через 20 хвилин вона нагадує збиті білки — ніжна, стійка, повітряна.
Отриману масу швидко перекладаю у форму, вистелену харчовою плівкою, і ставлю до холодильника мінімум на 2 години. Уже за пів години можна скуштувати, але після повного охолодження десерт стає ще смачнішим.
Перед подачею обережно перевертаю форму на тарілку — десерт виходить пружним, легким і тане в роті.
Цей гарбузовий десерт — ідеальна знахідка для холодних днів, коли так хочеться чогось яскравого й домашнього. Спробуйте приготувати — і ви зрозумієте, чому цей рецепт я називаю справжнім кулінарним скарбом осені.
