Фаршировані баклажани на зиму: оригінальні, пікантні та дуже смачні

Сьогодні ми хочемо розповісти вам про оригінальний варіант консервації. Такі баклажани не часто можна побачити на столах у господинь, а дарма. Адже, вони дуже смачні та пікантні.

Беремо такі інгредієнти для приготування:

• Перцю – 3 шт; моркви – 2 шт; баклажанів (середнього розміру) – 10 шт;
• Петрушки – 30 гр; часнику – 2 головки.

Для маринаду нам знадобляться:

• Води звичайної – 1 л.; по 2.5 ст.л. цукру та солі;
• Олії – 5 ст.л.; оцту – 3 ст.л.;
• Лаврового листя – 3 шт; перцю духмяного – 10 шт.

Готуються баклажани наступним чином:

Тонкими смужками нарізаємо перець, моркву натираємо. Дрібно нарізаємо зелень та часник. Змішуємо все та залишаємо на дві години на столі.

Баклажани складаємо в каструлю, заливаємо водою. Трохи підсолюємо та ставимо на плиту. Після того, як вода почне кипіти, відварюємо баклажани ще 10 хвилин.

Обережно дістаємо з води, та натискаючи на кожен дошкою, позбуваємося зайвої рідини з них. Розрізаємо навпіл кожний баклажан та кладемо в середину побільше приготованої раніше начинки. У стерильні банки складаємо наші баклажани.

Для маринаду змішуємо всі інгредієнти зі списку та доводимо їх до кипіння. Одразу заливаємо ним баклажани. Закручуємо банки кришками.

Після того, як вони добу постоять в кімнаті та повністю охолонуть, можна прибирати баклажани у прохолодне приміщення. Через місяць вони набудуть свого максимального смаку і будуть готові до вживання.

Готуйте з задоволенням!