Дуже смачні баклажани на зиму. Розкішна закуска, яку навіть на святковий стіл не соромно поставити

Ми хочемо розповісти вам про оригінальну та дуже смачну закуску з баклажанів. Її приготування не займе у вас багато часу, а результат 100% порадує.

Для приготування пʼяти банок по 500 мл нам знадобляться:

• Баклажани – 1.7 кг; перцю болгарського (беріть червоного кольору) – 400 гр.;
• Цибулі – 400 гр.; часнику – 100 гр.;
• Солі – 1.5 ст.л.; оцту – 1 ст.л.; цукру – 1/2 ч.л.;
• Петрушка та кріп.

Для приготування закуски необхідно:

Помийте та наріжте кільцями баклажани. Посоліть та залиште на 20 хвилин. Далі обсмажте їх з кожної сторони до румʼяної скоринки.

Напів кільцями нарізаємо цибулю, перець – соломкою, часник натираємо, а зелень нарізаємо дрібненько. Змішуємо всі ці інгредієнти, додаємо до них сіль, цукор, оцет. Можна додати ще якихось ваших улюблених спецій. Перемішуємо та залишаємо на півгодини для маринування.

В стерильні банки шарами викладаємо баклажани підсмажені, потім мариновані овочі. Повторюємо шари.

Стерилізуємо банки 25 хвилин, закручуємо кришками.