Домашний чизкейк со сгущенкой. Настолько вкусный, что пальчики oближитe

Этот домашний чизкейк является моим любимчиком. Он очень нежный, вкусный, да и на столе выглядит великолепно. Мои гости всегда спрашивают, где я такую красоту купила и очень удивляются, когда узнают, что я его сама готовила.

Для приготовления берем такие ингредиенты:

• Сметану (берите максимальной жирности) – 450 гр; Масло сливочное (растопить) – 100 гр;
• Сгущеного молока – 1 банку; Печенья (можно овсяного) – 300 гр;
• Желатина (берите тот, что быстро растворяется) – 10 гр; Холодной воды (кипяченой) – 3/4 стакана.

Готовится чизкейк так:

Пергаментом или пищевой пленкой застилаем разъемную форму. Я брала диаметром 20 см. Блендером из масла и печенья делаем крошку. Утрамбовываем ее в форме, делая бортики. Слой печенья должен быть тонким, но при этом просветов быть не должно.

Ставим форму с печеньем в холодильник на 30 минут. Заливаем желатин водой и даем ему минут 10 набухнуть. После этого на водяной бане его растапливаем.

Сметану и сгущенку соединяем, добавляем к ним желатин, при этом крем нужно постоянно мешать. Выливаем массу на охлажденный корж из печенья и ставим все в холодильник еще на три часа.

Вы можете смело экспериментировать с этим рецептом. Если любите кислинку, то добавьте в крем вишню, можно кусочки шоколада или орехов добавить.

После полного застывания, раскройте форму и уберите пергамент. Готовьте с удовольствием!