Домашние мини-пиццы. Маленькие, но очень вкусные

Пиццы маленького размера часто выручают меня. Их удобно взять с собой в дорогу, для перекуса на работе. А еще они симпатично выглядят на столе, так что подойдут в качестве закуски для праздничного ужина.

К тому же, готовятся они элементарно.

Для приготовления нам будут нужны такие ингредиенты:

Тесто:

Вода (она должна быть теплой) – 125 мл; По 1 ч. л. сахара и соли; Молоко (тоже теплое) – 200 мл;
Подсолнечное масло без запаха – 1/2 стакана; Растворимые дрожжи – 10 гр; Мука – 4 сткана.

Для начинки:

Перец болгарский (разных цветов) – 2 шт; Колбаса варенка, либо ветчина или охотничьи колбаски- 250 гр;
Твердый сыр (желательно Чеддер) -150 гр; Немного кукурузы, маслин.

А вообще для начинки можете использовать все, что захотите.

Для соуса берем:

Томатная паста (с горкой) – 1 ст.л.; Стакан воды; столовую ложку муки; Растительное масло – 4 ст.л;
Базилик сухой – 1/2 ст.л.; Смесь специй «Итальянские травы» – 1 ст.л.

Готовятся мини-пиццы следующим образом:

Смешиваем все ингредиенты из списка для теста, кроме муки. Даем массе постоять в тепле минут 20.

После этого по чуть-чуть начинаем высыпать в нее муку. Тесто получится эластичным, мягким. Накройте его полотенечком и оставьте подниматься на час.

За это время приготовим соус. Смешиваем томатную пасту и муку, разбавляем их водой. Добавляем все специи и соль. Выливаем все в сотейник или сковородку и готовим на плите пока масса не станет более густой и тягучей.

Для начинки все нарежьте кубиками мелкими, а сыр натрите на терке. Разогреваем духовку. Поднявшееся тесто еще раз хорошенько вымешиваем и делим на три части. Пока работаем с первым куском, остальные накрываем полотенцем.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 7-10 мм, вырезаем из него кружочки (можно это делать стаканом или формочкой). Пергаментом застилаем противень и выкладываем на него нашу основу для пиццы. Смазываем каждый кусочек соусом, выкладываем подготовленную заранее начинку и посыпаем сырком.

Готовятся такие пиццы быстро. Буквально 20-30 минут. Повторите все действия с остатками теста.

Готовьте с удовольствием!