7 мифов о правильном питании, которые давно уже не актуальны
Правильное питание становится всё более популярным, но порой его общепринятые правила и основы далеки от действительности. Lemurov.net узнал о самых распространённых мифах.
Минимум жиров
От жиров нельзя отказываться, ведь от них зависят состояние кожи и иммунитета, работа лёгких, мозга и репродуктивной системы. Поэтому обязательно включайте в рацион жирные молочные продукты, сало и мясо. Полезны и жиры растительного происхождения, которые можно получать из растительных масел, орехов и семечек.
Дефицит калорий
Да, ограничивать потребление калорий действительно нужно, это способствует похудению. Но калории бывают разными, и получать их лучше из правильных источников: укрепляющих мышцы и дающих чувство сытости белков, жиров, содержащейся во фруктах, злаках и овощах клетчатке, а также из сложных углеводов, которые входят в состав многих бобов, круп.
Никаких углеводов
Безуглеводная диета вредна и опасна. Но углеводы углеводам – рознь. Простые (быстрые), которых много в сладостях и мучном, почти сразу усваиваются, не пополняют энергетические резервы и уходят «в запас» – откладываются на проблемных местах. А вот углеводы сложные, которые можно получать из орехов, злаков и овощей, дают энергию и перерабатываются медленно. И они важны и нужны организму.
Холестерин в яйцах – враг
Во-первых, холестерин выполняет ряд важных функций: участвует в синтезе нужных гормонов, регулирует работу иммунитета, укрепляет клеточные мембраны. Во-вторых, если уровень этого вещества в крови не повышен, сокращать его потребление с продуктами не стоит. В-третьих, холестерин содержится только в желтках, особенно в сырых. Так что отварные яйца можно и нужно включать в меню, но не более двух штук за день.
Красное мясо – смерть
Не так давно красное мясо стало считаться крайне вредным. Но телятина и говядина – источники хорошо усваиваемого железа и животного необходимого белка. И если готовить такие продукты полезно (на пару, в духовке), то они принесут пользу. Но всё же переусердствовать с количествами не стоит: мера должна быть во всём.
Соли – нет!
На самом деле соль поддерживает водно-электролитный баланс, который важен для нервной системы, крепости костей и мышц, иммунитета, функционирования мозга. Просто солёного не стоит есть много, так как избыток натрия способен провоцировать отёки и повышать артериальное давление. Солите блюда умеренно и ограничивайте количества полуфабрикатов, фастфуда, колбасных изделий.
Дробное частое питание – то, что нужно
Считается, что частое питание небольшими порциями способно поддерживать нормальный метаболизм. Но на деле, питаясь по 5-6 раз в день, вы заставляете работать желудок, кишечник и поджелудочную железу почти без отдыха.
Кроме того, кушать настолько часто возможно не всегда. Поэтому трёх стандартных и умеренно сытных приёмов пищи будет вполне достаточно и для обмена веществ, и для поддержания энергии, и для нормализации уровня сахара в крови.
А вы знали о том, что все перечисленные утверждения – мифы?
