Почему у норвежцев, проживающих в частном секторе, нет огородов
Постепенно отходит в прошлое необходимость заготавливать впрок вкусную домашнюю консервацию. Теперь, это традиционное женское занятие, скорее превращается в хобби, ведь нынешние дачи все чаще обустраиваются лишь для приятного времяпрепровождения горожан. Lemurov.net любопытствовал, как обстоят дела с заготовками у норвежских дачников.
По данным ООН, Норвегия более 10 лет возглавляет список «Индекс человеческого развития». В стране самый высокий уровень жизни, образования и долголетия. До промышленной революции 19 века Норвегия жила рыболовлей и фермерством.
Суровые северные фьорды и скудная почва плохо справлялись с прокормом местного населения. Еще в эпоху викингов, мужчины уходили на промысел к более удачливым соседям, а в начале прошлого века, многие норвежцы эмигрировали за лучшей долей в Америку.
В начале 70-х годов 20 века в стране произошел нефтяной бум, а вслед за ним бурный экономический рост, но это никак не сказалось на привычной аскезе норвежцев. Дело в том, что при высоком уровне жизни недвижимость здесь стоит дорого.
Но даже если вам случиться попасть в, по-настоящему богатый квартал, вы сможете определить его только по величине здания и площади приусадебного участка. Никакой позолоты, лепнины и кованых ворот. Аккуратные домики, обсаженные вечнозелеными растениями, стриженые лужайки и небольшие клумбы. Кстати, дорогие машины тоже не пользуются запредельным спросом.
Вопрос консервации в Норвегии не стоит по нескольким причинам. В первую очередь, в супермаркетах круглый год доступны самые разнообразные овощи и фрукты со всего мира, а также джемы, конфитюры и маринованные овощи. Во-вторых, климатические условия не располагают к садоводству и огородничеству, здесь можно увидеть северное сияние, а лето короткое и растениям может просто не хватать солнца.
К тому же, скалистая почва слишком скудна для сельскохозяйственных культур. Чтобы получить хороший урожай, потребуется вложить немалые деньги в удобрения, а то и вовсе завозить дорогой плодородный грунт на участок.
Потому, дача «по-нашему», в качестве хобби, это довольно трудоемкое и экономически невыгодное занятие. К тому же норвежцы предпочитают совсем иной вид релакса – поход в горы, катание на велосипедах, на худой конец они посетят тренажерный зал.
Конечно же и в Норвегии знают о домашнем консервировании, здесь даже есть Музей консервации…рыбы! Он размещен в городе Ставангер, здесь собраны старинные приспособления, с их помощью делались заготовки в частных домах и небольших артелях, а также представлены аутентичные рецепты из рыбы.
