Торт-салат — найкраща закуска для святкового столу. У нього своя текстура, аромат і є родзинка
Я дуже люблю дивувати гостей незвичними стравами, і цей закусочний торт-салат завжди стає справжньою окрасою святкового столу. Він багатошаровий, насичений за смаком і виглядає ефектно. У кожному шарі — своя текстура й аромат, а особливу родзинку додають чорнослив та волоські горіхи.
Вони чудово поєднуються з копченою куркою, яка тут є головною складовою. Частину інгредієнтів я ріжу кубиками, інші натираю на тертці — саме завдяки цьому торт виходить таким незвичайним і водночас дуже смачним.
Інгредієнти:
- Копчена курка — 400 г; чорнослив — 100–150 г;
- Волоські горіхи — 100 г; морква — 2 шт.; картопля — 4 шт.
- Яйця — 4 шт.; твердий сир — 300 г; печериці — 250 г;
- Олія для смаження — 1 ст. л.; майонез або густа сметана — за смаком; сіль — за смаком
Приготування:
Починаю з грибів: печериці мию, нарізаю невеликими шматочками й обсмажую на олії приблизно 5 хвилин до готовності. Наприкінці солю та перчу, після чого відкладаю, щоб трохи стекла зайва олія.
Моркву й картоплю відварюю в шкірці до м’якості, остуджую та очищаю. Моркву натираю на великій тертці й викладаю першим шаром у формувальне кільце. Злегка солю та змащую майонезом.
Твердий сир натираю на дрібній тертці й половину рівномірно розподіляю поверх моркви. Далі відварюю яйця круто, очищаю, натираю на дрібній тертці й половину викладаю наступним шаром, трохи змащуючи соусом.
Картоплю нарізаю дрібними кубиками, викладаю на яйця та покриваю майонезом. Волоські горіхи подрібнюю ножем або в блендері, частину висипаю поверх картоплі.
Чорнослив нарізаю невеликими кубиками. Якщо він сухуватий, попередньо заливаю гарячою водою на кілька хвилин. Викладаю його на шар горіхів. Копчену курку ріжу середніми кубиками, розподіляю поверх чорносливу й знову змащую майонезом.
Далі викладаю обсмажені гриби, а зверху — решту горіхів. Після цього повторюю шари в такій самій послідовності: картопля, яйця та сир.
Готовий торт-салат ставлю в холодильник щонайменше на 4 години, щоб усі шари добре просочилися. Перед подачею прикрашаю його смужками свіжого огірка у вигляді квітки, додаю зелень петрушки та зерна граната.
Готуйте з натхненням і насолоджуйтеся кожним шматочком — смачного!
